حساسية بعض أصناف البطاطا/البطاطس (Solanum tuberosum) للإصابة بمرض العفن الطري المتسبب عن البكتيريا cloacae Enterobacter وعلاقتها بالمحتويات الكيميوحيوية في درنات البطاطا/البطاطس

الملخص

شملت هذه الدراسة اختبار حساسية 30 صنفاً من البطاطا/البطاطس الحساسة لمرض العفن الطري المتسبب عن البكتيريا Enterobacter cloacae وتأثيره في محتوى الدرنات من النشاء، البوتاسيوم وحمض الاسكوربيك. أظهرت النتائج أن الصنف “Elmundo” كان أكثر الأصناف حساسية للمرض، حيث بلغ قطر دائرة التثبيط 8.90 سم خلال 6 أيام، يليه الصنف “Burren” الذي بلغ فيه قطر التثبيط 7.87 سم وبفارق معنوي عن جميع الأصناف. وكانت الأصناف “Lady Rositta” و “Amarin” أكثر مقاومة لمرض التعفن الطري البكتيري وبفارق معنوي عن باقي الأصناف المختبرة، حيث بلغ التثبيط على القرص 0.33 و 0.37 سم، على التوالي. كما أظهرت النتائج أن درنات الصنف “Lady Rositta” قد تفوقت معنوياً في احتوائها على أعلى نسبة من النشاء والتي بلغت 23.02%، بينما، كانت أقل نسبة مئوية للنشاء في الصنف “Donata” والتي بلغت 4.52%. كما تفوق الصنف “Universa” معنوياً في احتواءه على البوتاسيوم حيث بلغت النسبة 4.645%. تفوق الصنف “Lady Rositta” باحتواءه على أعلى نسبة من حمض الأسكوربيك والتي بلغت 0.84% وبفارق معنوي عن جميع الأصناف الأخرى، كما أظهر الصنف “Fandango” أقل نسبة مئوية لحمض الاسكوربيك والتي بلغت 0.06%. إن زيادة النسبة المئوية للنشاء، حمض الاسكوربيك والبوتاسيوم في الدرنات تلعب دوراً في إعطاء جدرها القوة والصلابة ويجعلها مقاومة للبكتيريا المسببة لمرض العفن الطري، بالإضافة إلى كون البوتاسيوم من المغذيات المهمة لنمو النبات بشكل عام.

---

كلمات مفتاحية: